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奇異果抗癌最夠力!阻斷98%超強致癌物亞硝胺 
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註冊時間: 2018-08-14 11:33:02
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2019-02-24 13:18:29
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每天攝取水果量200∼350克
新鮮水果富含多種礦物質和維生素,還含有類黃酮等多種抗氧化成分,均可抑制各種致癌物質的作用,修復受損的DNA免受傷害,具有防癌的功效。

但也不宜攝取過多,因水果含有較多糖分,包括果糖、葡萄糖和蔗糖。糖分攝取太多會造成肥胖,對於荷瘤(帶瘤)狀態的患者,過多糖分會為癌細胞提供養分,降低身體抗擊癌細胞的能力。

建議每人每天攝取的水果量控制在200∼350克,相當於1∼2個中等大小的蘋果,防癌抗癌的人群可按照這個標準來控制水果量。

水果選擇新鮮應季最好
對於防癌抗癌的人來說,吃水果應遵循一個原則:優選新鮮應季水果。「新鮮」這一點不難理解,因為新鮮的水果才能保留更多的營養成分,口感也更好。

應季水果經過充分的日曬,口感、營養等更佳。夏季應多吃杏、西瓜、桃、李子等,而秋季應多吃梨、葡萄、蘋果等。水果成熟期很短,且難以儲藏,只能集中上市,因此,應季水果就成為首選。

抓住吃水果黃金期,防癌效果好
很多人都有飯後馬上吃水果的習慣,其實這是不科學的。因為人吃過熟食後,體內的白血球會明顯升高,而白血球是為了對付侵入人體的致病菌。

可人進食水果後,免疫系統會開啟,長此以往,會降低免疫系統的敏感性,甚至損害免疫系統,不利於防癌抗癌。所以,吃水果黃金期是飯前1小時或飯後2小時,有利於保護人體免疫功能,有效對抗癌症

水果盡量連皮帶籽一起食用
很多人在吃水果時往往會把果皮、果核棄去不要,其實很多果皮、果核不僅富含維生素C、果膠、膳食纖維,還含有抗氧化的花青素、白藜蘆醇等物質,可以清除身體內有害的自由基,對預防癌症有一定的療效。

例如,蘋果皮中的總多酚含量達307毫克/100克,總黃酮為184毫克/100克,原花青素為105毫克/100克,這些都是有利於防癌抗癌的成分;再如葡萄皮中的白藜蘆醇就是一種抗癌物質,能抑制組織細胞內癌基因的作用;葡萄籽中的花青素,具有抗氧化的作用。

因此,預防癌症的人吃水果時最好連皮帶籽一起食用,或者把皮留下來曬乾,泡茶或煮水飲用,如蘋果皮、梨皮、橘子皮等;也可以與果肉一起榨汁飲用,或是做成菜食用,如西瓜皮等。

水果蔬菜搭配吃,防癌效果加倍
吃水果時,搭配點蔬菜能發揮不同營養成分的加乘作用,增強防癌抗癌功效。

如葡萄含有豐富的白藜蘆醇,能抑制DHA合成而抑制癌細胞的生長,還能誘發細胞週期的阻滯,而蘆筍所含的維生素P能阻斷致癌物的合成及代謝活化,抑制細胞增殖,所以,葡萄和蘆筍搭配食用能增強對抗癌症的效果。

需要注意的是: 水果蔬菜一起榨汁時,不要過濾去渣,這樣能保留更多的營養素,有效對抗癌症。

小叮嚀:冬季吃水果應稍加熱再吃
1. 熱水浸泡,如香蕉、橘子、柚子、石榴等水果,取出果肉後放入碗中或食品袋裡在熱水中浸泡幾分鐘即可。
2. 微波加熱也是一種不錯的方法,梨、蘋果、橙子、山楂等水果可切成小塊加熱30秒。

奇異果
半胱胺酸蛋白酶調節身體免疫力
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奇異果有黃色和綠色之分,並且除鮮食外,還可加工成果醬、果酒、罐頭、果乾、果脯等。鮮奇異果中維生素C的含量很高,能夠有效抑制硝化反應,防止癌症發生。吃燒烤等易致癌食物之後不妨吃個奇異果,可抑制癌症。

奇異果的防癌抗癌關鍵營養素
維生素C、半胱胺酸蛋白酶、其他活性物質

哪些人不宜食用
奇異果性寒,脾胃虛弱者不宜多食。

推薦用量
100 ∼ 200克/天

120克奇異果
1個中等大小

奇異果為什麼能防癌抗癌
●維生素C:
有很好的抗氧化作用,能阻斷人體內致癌物質—亞硝胺的生成。此外,還能提高身體免疫功能,促進抗癌物質干擾素的產生,消滅癌細胞,阻止癌細胞轉移擴散,抑制癌細胞活化,減少自由基的生成,有效防癌抗癌,是預防乳腺癌的佳品。


●半胱胺酸蛋白酶:
可將食入的動物蛋白水解成易於消化吸收的形式,減輕消化道的負擔,增強身體對癌細胞的抵抗力。

●其他活性物質:
奇異果汁阻斷亞硝胺合成率高達98%,是最有效的阻斷劑。奇異果中抗癌物質除了維生素C、多肽等,還有其他可以阻斷亞硝胺生成的活性物質,所以能很好地預防胃癌。

其他養生功效
美容瘦身:奇異果富含維生素E和維生素K,對減肥健美、美容有獨特的功效;所含的葉酸,能預防胎兒的神經管畸形;豐富的葉黃素在視網膜上累積,能防止斑點惡化。

奇異果怎樣吃防癌抗癌效果好
1. 奇異果可以去皮後直接食用。
2. 將奇異果打成汁,和蜂蜜調勻,加適量水早晚服用,可抗癌消腫,對癌症有輔助治療的作用。
3. 奇異果榨汁、做糕點等都有防癌抗癌的作用。


資料來源:早安健康/劉金英(中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任)


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