 | | |
| 附加檔案: 芋頭01.jpg [ 251.95 KiB | 被瀏覽 22990 次 ] | |
| | |
別再誤會芋頭了！
很多人認為芋頭是澱粉食物，吃多必胖。其實，營養師指出，芋頭含有豐富的抗性澱粉，熱量低、不易發胖，對減重很有幫助。另外，跟其他根莖類相比，芋頭含有較多的鉀，可以利尿排水，也很適合容易水腫的人吃哦！
芋頭屬於全穀根莖類，也就是大家口中的澱粉類，可以當作主食。除了醣類，芋頭還含有維生素A、維生素B1、B2、B6、菸鹼酸、維生素C，以及鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質。比起精緻的白飯、白麵條，芋頭的營養價值更高！
| | |
| 附加檔案: 芋頭02.jpg [ 98.37 KiB | 被瀏覽 22990 次 ] | |
| | |
善用抗性澱粉 吃芋頭助瘦身
此外，營養師張佩蓉表示，芋頭還有一點跟白飯不同，就是芋頭含有較多的抗性澱粉，是一種難以被腸道消化的澱粉，熱量又比普通澱粉還要低，所以很適合怕胖的人。
膳食纖維高 吃香芋飯抗便祕
另外，芋頭富含膳食纖維，可以增加飽足感，還能調節腸道機能、清除宿便。平常有便祕困擾的民眾，不妨以芋頭代替白飯，或者把芋頭切成小塊，跟白米一起煮成「香芋飯」，可以吃進更多營養素和膳食纖維，幫助舒緩便祕！
小樂碎碎念~~
芋頭阿芋頭~大家會想到啥呢?
小樂會想到芋圓、芋頭稀飯、芋頭酥、芋頭口味的奶凍捲等等芋頭其實是很好的食物食用範圍也很廣!!別再誤會芋頭了!
小樂現在先去吃個芋頭鹹稀飯去~~~
資料轉自:華人健康網