 | | |
| 附加檔案: 1692969193637.jpg [ 438.93 KiB | 被瀏覽 64320 次 ] | |
| | |
嘉義縣新港鄉一間咖啡廳，位在奉天宮附近，下午茶主推鹹食，手工製作的燒肉捲以及鹹派，都是顧客的最愛，連咖啡也很不一樣，結合當地特產，推出加醬油或是麻油的口味，讓客人喝了直呼意外無違和感，真的好特別。
蒜末洋蔥熱油爆香，加入豬絞肉，肉香混和洋蔥甜味，再倒進特調醬汁，香氣瞬間瀰漫整間店。
別懷疑，這兒是咖啡廳，主打鹹食，這款美式燒肉捲，超受歡迎，全程手工製作，放入烤箱，烘烤至酥酥脆脆。
顧客：「洋蔥的甜味跟豬肉的甜味合在一起，然後再加上薑味，就變得很順口，也不鹹，很鮮甜。」
餡料飽滿豐富，一口咬下還會流下肉汁，這間咖啡店就位在嘉義縣新港鄉，奉天宮附近，除了肉捲，還有這款鹹派，也很熱銷，形狀像披薩，厚實的口感，成了下午茶的鹹食首選。
顧客：「在新港地區，可以吃到這麼特別的鹹派，我覺得真的很不一樣，鹹派裡面有豬肉洋蔥蛋跟起司，吃到它的風味。」
| | |
| 附加檔案: 1692969216447.jpg [ 561.41 KiB | 被瀏覽 64320 次 ] | |
| | |
顧客：「形狀很像披薩，不過裡面的配料，滿豐富的！」
有鹹就要有甜，融合新港在地特色，他們家的咖啡，口味超特別。
咖啡店業者張欽智：「鄉下孩子小時候嚇到，都會去收驚，會有符水，上面會有香灰，那個香灰的概念，其實就是保平安的概念。」
撒上芝麻，就像是符水上的香灰，這杯平安咖啡，很有意涵，不過另外這一杯，別的地方還真的沒喝過。
咖啡店業者張欽智：「嘉義的蕃茄切盤，除了裡面有醬油之外，有薑有糖，那我們把這個概念，融入到這一杯飲品裡面。」
顧客：「就是一剛開始你就會覺得很怪欸，打開一個新宇宙，可是越喝就越順口，有那個醍醐味。」
咖啡裡加薑加糖，還加了醬油，喝起來意外無違和感，客人一喝上癮了。
咖啡店業者張欽智：「我們在產品的設計上，結合了相當多新港在地特色，來到咖啡店喝到咖啡之外，可以透過咖啡店的產品，看到更多新港不同的面貌。」
結合當地特色，推出的品項與眾不同，走自己的路，鹹食成為特色，擄獲饕客的心。
圖文來源TVBS新聞網:
https://news.tvbs.com.tw/travel/2220301
記者 紀建亨 報導
發佈時間：2023/08/25 14:55