吃小番茄 好處多多
茄紅素的好處：
抗氧化、延緩老化,幫助美容減緩發生慢性疾病、預防癌症、保護心血管系統
男性可多攝取，有保健攝護線的作用番茄加熱後，茄紅素會更容易被人體吸收。
小番茄中因含有維生素A，可以保健眼睛、增強免力。
而小番茄中所含的類胡蘿波素及維生素C，可以增加血管功能、幫助預防血管老化、養顏美容。

小番茄的營養價值：
一個小番茄中含有鉀、鈉、鎂、維生素、A、B1、B2、C,茄紅素、類胡蘿波素、鐵質，以及膳食纖維等營養。
小番茄對於人體有多種保健作用，最常被提到的，是它含有好處超多的「茄紅素」，主要有抗氧化、防癌的功效。


顏色與番茄：
紅色濃重的，富含番茄紅素，對預防癌症很有好處。
橙色的番茄紅素含量少，但胡蘿蔔素含量高一些。
粉紅色的含有少量番茄紅素，但胡蘿蔔素很少。
淺黃色的番茄則含少量的胡蘿蔔素，不含有番茄紅素。

吃番茄的 5大禁忌
1、不宜和青瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，會達不到補充營養的效果。

2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食。番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。

3、空腹時不宜食用。
番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。

4、不宜食用未成熟的番茄。青番茄含有生物鹼甙，食用後輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現像。

5、不宜長久加熱烹製後食用。長久加熱烹製後會失去原有的營養與味道。

資料與圖片轉載:果物配.金魚不是魚.老時味.NEWS earth protection