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防失智不健忘!小番茄葉酸+茄紅素,補腦顧記憶 
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註冊時間: 2015-09-16 13:36:38
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2017-02-02 20:53:32
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你是否也經歷過站起來走出房門那一剎那,瞬間忘記自己離開房間到底要做什麼;一踏出家門,三秒後又慌慌張張衝進屋內,只為了找早就戴在鼻梁上的眼鏡……明明身體還很硬朗,腦袋卻開始不靈光,難不成這就是所謂腦袋初老症嗎!

隨著年紀增長,忘東忘西的頻率越來越高,記憶力彷彿跟金魚一樣只能維持7秒鐘,其實不只是銀髮族,記憶力衰退、失智症已有年輕化的趨勢,研究顯示現代人運動量減少、長期依賴社群軟體、常吃垃圾食物,這些壞習慣都是損害記憶力,導致腦力提早衰退的原因。

我的老天鵝啊竟然三點全中!難怪最近常常忘東忘西,不想讓腦力持續下降,除了多多運動、好好鍛練大腦、少吃垃圾食物外,其實還有一樣你絕對想不到的好東西也對我們的大腦超好!

葉酸/延緩大腦老化 預防阿茲海默氏症

葉酸參與大腦神經傳導素的合成作用,能夠延緩並且預防失智,另外,葉酸是同半胱胺酸代謝過程中的重要輔酶,同半胱胺酸會提升細胞的氧化壓力,是造成阿茲海默氏症的重要原因之一,如果體內的葉酸不足,就可能提升失智危機。

研究顯示,阿茲海默氏症患者體內含高濃度的同半胱胺酸、低濃度的葉酸、低濃度的B12;而75歲以上年長者血清中葉酸、B12濃度較低者,罹患阿茲海默氏症的機率比血清葉酸和B12濃度正常者高出兩倍。

茄紅素/保護大腦神經元免於氧化傷害

茄紅素是近年預防失智新星,可以保護大腦皮質神經元免於神經毒性傷害、抑制氧化壓力,亦有研究指出,血清中茄紅素濃度較高的成人罹患阿茲海默氏症機率相對較低;而提升阿茲海默氏症患者血清茄紅素濃度後,其死亡率也有降低的趨勢。

想要讓腦袋保持靈光,攝取足夠葉酸和茄紅素很重要,除了聽營養師講到耳朵長繭的均衡飲食外,這裡推薦一樣讓大家意想不到的補腦聖品-小番茄!

聖女小番茄-豐富葉酸、茄紅素,熱量又低

一項測定台灣25種常見水果的實驗顯示,聖女小番茄的葉酸營養密度高居第二,為2.05μg/kcal,而這些富含葉酸的水果中又以聖女小番茄熱量密度最低;此外,聖女小番茄也含有充足茄紅素,更富含膳食纖維、低GI,較不會引起血糖快速上升,除了健腦外,也很適合作為肥胖者和糖尿病患的餐間點心。

【營養師小叮嚀】

1.挑選外型圓潤或長圓形、表皮光滑無裂縫、顏色鮮紅者為佳。

2.聖女小番茄熱量密度低,不過也不可以過量,一份約20顆。

3.7度C以下冷藏,不用事先清洗、拔掉蒂頭,以避免水分跟營養素流失。

資料來源:華人健康網


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