你今天吃蔬菜水果了沒？根據台灣癌症基金會統計90%以上國人膳食纖維攝取不足，平均每天僅攝取約14公克，遠遠不足衛福部所建議每天應攝取25~35克的總量！陳嫚羚營養師指出，腸道是人體最大的免疫器官，當膳食纖維攝取不足，排便不順暢，廢物全囤積在體內，除可能造成消化問題外，這些不好的物質被運送至全身還會影響全身機能與運作，甚至導致情緒不佳、免疫失調及慢性疲勞等問題，由此可見，膳食纖維攝取不足已成為現代人健康隱憂！

營養師傳授：4招輕鬆補充膳食纖維
陳嫚羚營養師表示，頻繁外食，重口味，喜歡肉食及精緻澱粉是現代人的飲食常態，很容易因為長期缺乏膳食纖維，造成腸道菌相不平衡，進一步導致排便不順暢，代謝功能無法正常運作，外在可能造成口氣不佳、皮膚狀況差及慢性疲勞，內在則可能使新陳代謝遲緩。為避免埋下健康危機，陳嫚羚營養師建議外食族應把握以下四大原則攝取膳食纖維：

1.每餐至少一份蔬菜：吃得多不如吃得巧！建議可以挑選像秋葵這類纖維質含量高的蔬菜補充，尤其無法吃太多或不喜歡吃蔬菜的民眾可以挑重點吃。另外像是菇類也富含有膳食纖維。
2.三餐至少一餐為全穀雜糧類：如糙米、燕麥、紅豆及帶皮地瓜等。
3.每天2-3份水果。
4.適時補充纖維代謝營養品：針對沒時間採買蔬果或天天外食的朋友，可補充天然食物萃取並有認證標章的營養補充品。

光補充蔬果還不夠！ 想要排便好順暢 水分+膳食纖維缺一不可！
攝取適量膳食纖維有助腸道健康，但千萬別以為只要多吃蔬果就夠了！陳嫚羚營養師分享：「曾遇過一位28歲的上班族，天天都吃大量青菜，卻還是有排便不順的困擾，後來探究原因才發現是水喝不夠惹得禍！」陳嫚羚營養師提醒，青菜中的膳食纖維雖然可以增加飽足感，在腸道中纖維也會吸水膨脹增加糞便體積，進而刺激腸道蠕動，縮短糞便在體內停留的時間，但是如果飲食中少了水分，不僅會讓糞便變得又乾又硬，停留體內的時間過久，讓糞便變得堅硬如石，反而更不容易排出。像是許多哺乳媽媽都有類似的排便困擾，除了因為坐月子期間進補過頭、傷口疼痛不敢用力排便外，蔬果及水分攝取不夠也是一大原因。

最後，陳嫚羚營養師提醒，如果平日不習慣或沒時間攝取纖維質，可以採逐餐增加的方式或以纖維代謝飲替代，但都要正確配合足夠的水份補充，以及適度的運動，才能有效緩解排便不順暢，產品選擇上，也務必要挑有相關檢驗證明的產品，才能確保食用安全無虞喔！


資料來源:早安健康